喝咖啡不能吃什麼水果？揪出水果中的咖啡因殺手！

咖啡因與水果

咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼，是許多植物中天然存在或添加的化合物。它具有興奮神經系統、促進新陳代謝和增加警覺性的作用。除了咖啡和茶之外，許多水果也含有咖啡因。

水果中的咖啡因含量

水果中的咖啡因含量因品種、成熟度和加工方法而異。以下是常見水果的咖啡因含量（每 100 克）：

水果	咖啡因含量 (毫克)
葡萄	0.2-0.8
西洋梨	0.2-0.6
蘋果	0.3-0.5
香蕉	0.1-0.3
草莓	0.1-0.2
芒果	0.05-0.15
奇異果	0.02-0.08

與咖啡相剋的水果

某些水果中的咖啡因含量會與咖啡中的咖啡因產生相剋作用，引起不適或副作用。以下是不宜與咖啡搭配食用的水果：

柳丁：富含類黃酮物質，與咖啡中的單寧酸結合後容易造成腸胃不適。
芒果：含有豐富的槲皮素，與咖啡中的咖啡因結合後會加重咖啡因對心血管系統的負擔。
奇異果：含有豐富的鉀離子，與咖啡中的咖啡因結合後會加重利尿作用，導致脫水。

與咖啡相輔相成的水果

有些水果中的咖啡因含量較低，且含有豐富的營養素和抗氧化劑，可以與咖啡搭配食用，達到相輔相成的效果：

香蕉：富含鉀離子，可以緩解咖啡因對心血管系統的負擔。
藍莓：含有豐富的花青素，可以中和咖啡中的酸性物質，減少對胃部的刺激。
蘋果：含有果膠，可以幫助降低咖啡因的吸收率，緩解咖啡因對神經系統的興奮作用。

比較表格

水果	與咖啡的相剋程度	相輔相成程度
柳丁	高	低
芒果	中	低
奇異果	低	低
香蕉	低	高
藍莓	低	高
蘋果	低	中

注意事項

即使是與咖啡相輔相成的水果，也不宜過量食用。過量攝取咖啡因可能會引起焦慮、失眠、心悸等副作用。
患有心臟病、高血壓或睡眠障礙的人應避免食用與咖啡相剋的水果。
孕婦和哺乳婦女應諮詢專業醫療人員，了解咖啡因的攝取量。

常見問題

喝咖啡後可以吃水果嗎？
答：可以，但應避免食用與咖啡相剋的水果。
咖啡因會影響水果的營養吸收嗎？
答：少量咖啡因不會顯著影響水果的營養吸收。
與咖啡相輔相成的水果可以減輕咖啡因的副作用嗎？
答：是的，某些水果可以緩解咖啡因的興奮作用、保護胃部並補充鉀離子。

推薦連結

FoodData Central：美國農業部提供的食品成分數據庫。
Mayo Clinic：提供咖啡因攝取量建議和副作用資訊。
WebMD：提供有關咖啡因和水果的深入報導。

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